自創的烤麩燒肉丸 0

簡介

營養均衡,口味獨特。

原料

烤麩四塊,雞肉丸子一袋,青椒一個,紅椒一個,香菇四朵,八角一個,醬油一大勺,白糖一小勺,料酒少許,鹽一小勺

步驟

1把烤麩用冷水泡四十分鐘左右,把雞肉丸子洗乾淨。 2把紅椒和青椒分別切成小塊,香菇切成片。 3把泡好的烤麩擠去水分,切成均勻的小塊。 4坐鍋熱油,等油冒煙以後下入烤麩翻炒,等到烤麩油亮以後就另外盛出來。 5鍋里留點底油,放入八角爆香,然後放入配菜和雞肉丸一起翻炒 6等到配菜稍微變色就加入剛才的烤麩一起使勁翻炒,然後加入醬油、料酒、白糖,再加一點清水燜煮一會。 7烤麩上色以後,大火收濃湯汁,加點鹽,起鍋時淋幾滴香油就OK了。

小技巧

烤麩一定要選薄厚均勻,大小一致的,這樣的才入味好吃,泡的時候一定要用冷水。