原料
大蒜:: 2500， 陳醋:: 1500， 白糖:: 1000， 密封罐: 若個， 鹽: 250
步驟
1將大蒜去老皮和蒜梗（皮不要去的太厲害，留下薄薄一層皮，有根須的用用剪子剪掉）
2找個乾淨的容器，把弄好的蒜倒入盆中，放入自來水，水量抹過大蒜為宜
33:水中加入適量的鹽，浸泡最少六個小時，以便去除大蒜不好的味道
44:浸泡蒜的過程中，可以製作腌製糖醋蒜的糖醋汁
55:找一個乾淨的鍋，把唐和陳醋按照比例倒入鍋內，大火燒開，關火，自然放涼， 密封罐用熱水燙一下，消一下毒，擦乾裡頭水備用
66:把浸泡好的大蒜撈出，控干水分，放到陰涼透風處晾乾表面水分（想快的可以用廚房紙擦乾，但千萬不要大蒜表面留有廚房紙屑）
77:把弄好的大蒜和糖醋汁分別倒入燙好的密封容器種，放到陰涼透風處腌制15天
