夏季開胃#咖喱鮮魷年糕奄蟹煲# 0

原料

鮮魷: 480克, 年糕: 165克, 奄蟹: 500克, 姜: 35克, 洋蔥: 32克, 蔥: 4棵, 辣咖喱塊: 兩塊, 鹽: 一克, 醬油: 一勺, 雞精: 半勺, 生粉: 一勺, 油(炸): 適量, 水: 適量

步驟

1魷魚洗凈切塊

2焯水備用

3蟹分塊,蟹鉗拍碎

4蔥切段

5蟹肉粘粉

6炸8成熟

7煲內放少許油,加洋蔥,姜,蔥白炒出香味

8加入咖喱塊炒香,加入蟹和適量水煮開,加入年糕煮3分鐘熟,加入魷魚,鹽和醬油雞精調味

9加入蔥段

10開煲吧

小技巧

蟹肉粘粉炸可防止肉出來,讓肉更結實

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