腊味煲仔飯 0

簡介

粵菜的經典。。

原料

原料:香米:2OO-250g(可以根據家裡人平時吃飯的量),芝麻油:適量,大概1tsp,臘腸:2-3根(因為我家只有臘腸了,最好可以買點臘鴨,臘肉放在裡面更香,賣相也更好),青菜:適量,鹽,豉油:適量(這個是用來拌飯的,如果沒有這個,可以用醬油,蚝油,蔥花自己調)

步驟

做法: 1-將洗凈的米和適當比例的水放入沙鍋中泡0.5-1小時,這樣米會很容易熟(水在上火前最好要一次加好,防止再次加水造成不適量,米飯會粘) 2-將臘腸或其它腊味切片或塊,不要太大 3-青菜用水加些鹽焯好(水不要放太多) 4-將芝麻油均勻和入泡好的米中,大火燒開後,開成最小火煨,米上沒有水的時候將腊味整齊碼到米飯上,腊味出油熟後,碼入青菜,就成功了 5-出鍋後拌上豉油汁就可以了

小技巧

這個我是配著冬瓜薏仁湯吃的。。味道很不錯。。哈哈

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