香辣豆豉肥牛蓋飯 0

原料

肥牛100克,豆豉香辣醬1湯匙,飯,洋蔥半個,檸檬半個,鹽1/2茶匙,生抽1湯匙,料酒1湯勺,植物油1湯勺

步驟

1.清水入鍋,水開後汆燙一下肥牛,不要過久,久了會影響口感,斷生即可 2.肥牛變色後立刻撈出控干水分 3.中火鍋中倒入植物油,放入豆豉香辣醬,放入洋蔥一起炒香鍋底 4.待洋蔥微微變軟後,放入焯過水的肥牛,此時鍋會比較干,而且熱,烹入少許料酒 5.擠入半個檸檬的檸檬汁,在淋入生抽,翻炒均勻 6.最後可以用鹽調味出鍋,如果口淡的也可以不放鹽,因為豆豉醬和生抽裡面會有一定的鹹味