日式涼拌蕎麥麵 0

原料

蕎麥麵: 1袋, 鰹魚露(つゆ): 適量, 小蔥花: 適量, 海苔碎: 適量, 鵪鶉蛋: 一個, 芥末: 適量

步驟

1準備好鰹魚露,要買濃縮的。小蔥切好,海苔碎剪好。

2水燒開後,放入蕎麥麵,煮熟,撈起,用冷水沖一下,裝在盤裡。

3調醬油,我選的這種,背面都教你怎麼調。冷麵是醬油:水1:1。在碗邊擠上芥末。將蔥花和生雞蛋放在放面的器皿里。一般,蕎麥涼麵在吃之前再將蔥花,芥末、生鵪鶉蛋倒入事先調好的醬油內。我這裡偷了小懶,蔥花直接放醬油里了。家裡小蔥木有了,就放了胡蔥白。鵪鶉蛋天熱,就沒敢放。

4蕎麥麵裝盤後記得撒上事先準備好的海苔碎

5這個面是拿面在醬油里過一下吃的,嘗一下吧。

小技巧

不是所有的人都適合吃蕎麥麵的,有些人是蕎麥過敏的,一定要注意。

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