芒果布丁 0

原料

芒果泥150克,淡奶油100克,檸檬汁1/2小勺,吉利丁片1片,牛奶50克,白砂糖25克

步驟

1.吉利丁冷水浸泡至軟)選擇大個的新鮮芒果,芒果2個洗凈備用 2.芒果去核,切花刀,取果肉200克 3.把芒果肉放到攪拌機內 4.攪打成芒果泥 5.小煮鍋內放入150克的芒果泥+白砂糖+檸檬汁煮沸 6.加入牛奶煮到微微沸騰後關火 7.煮好的芒果糊中,加入冷水泡軟的吉利丁,攪拌溶化冷卻 8.淡奶油打發至7分發 9.芒果糊冷卻後加入一半打發的淡奶油 10.攪拌均勻後,再加入餘下打發的淡奶油,拌勻。倒入容器內放入冰箱隔夜凝固 11.餘下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮開後關火,加入冷水泡軟的吉利丁片,拌勻 12.慕斯層凝固後,再加入適量的芒果果凍液,繼續冷藏至凝固。取出用QQ糖來裝飾即可

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