千層蛋糕皮 0

原料

雞蛋: 2個, 黃油: 30克, 低筋麵粉: 100克, 細砂糖: 30克, 牛奶: 250ml

步驟

1冷鍋!注意是冷鍋!因為我手殘,又不會控制火候,所以最關鍵就是冷的鍋。打大概20毫升的麵糊,下鍋。

2轉一轉,晃一晃,讓麵糊鋪滿整個鍋底。(所以我要涼鍋啊,不然一下就凝固了)

3開小火,看麵糊變色凝固就關火。在餘溫上放置一會兒。

4把麵皮外面一圈翹起來。

5剝下~完美!又薄又圓~

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