焦糖牛奶雞蛋布丁 0

原料

焦糖:,砂糖100克,水25克,布丁層:,雞蛋2隻,砂糖25克,牛奶250克

步驟

1.焦糖:將砂糖和水倒入鍋中; 2.把鍋放到小火上加熱,期間不停攪拌,直至熬成黃褐色; 3.將焦糖倒入布丁模底部。 4.布丁層:雞蛋加砂糖打勻; 5.牛奶燒至稍有小泡泡時關火; 6.將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻; 7.將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子; 8.烘焙:烤箱185度,中下層,水浴30分鐘左右。

小技巧

1.脫模的時候可以用小刀輕輕沿著模子劃一圈,即可脫掉,或者冷藏後自動脫模哈. 2.如果家裡沒有烤箱,可以蒙上保鮮膜上蒸鍋,口感基本差不多的喲,我試過的呢! 3.牛奶里可適當放些許香草粉,更美味哈!

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