剩麵包做布丁蛋糕 爽滑不用烤 0

簡介

網上很多布丁都需要烤箱,還要泡打粉之類的,看著也麻煩。發不好就失敗了。偶然,看到大廚介紹這種製作布丁蛋糕的方法,超級喜歡捏。對額也沒有太大挑戰。瞬間完成,哈哈,下次再去麵包房,不必擔心荷包不保了。自己回家做一樣好吃哦。老公講爽滑好吃,嘻嘻!

原料

切片麵包*6、全脂牛奶、蔗糖2勺、香草精、玉米粉、色拉油、雞蛋2-3個

步驟

1、將麵包皮去掉,撕成小塊,泡在牛奶裡面,牛奶正好沒過麵包,等待麵包完全浸濕。 2、用打蛋器打到麵包完全散掉,只看到牛奶液裡面幾乎是小小的顆粒即可。 3、加入蔗糖打勻。 4、加入玉米粉打勻。(澱粉也可以,主要是為了吃的口感能QQ的,不易加太多,一勺即可) 5、加入香草精或者香草粉打勻。 6、加雞蛋前,確保以上步驟奶液都打勻稍有稠稠的感覺即可,然後加入雞蛋打勻。不要攪動太快,打勻混合均勻即可。 7、精製油末少許在容器內。將攪拌後的蛋液放入容器內(我選LG喝茶用的小杯子,呵呵一個個小小的挺可愛的) 8、蒸鍋裡面的水煮沸後,放入蒸鍋內蒸的時候,要留出氣的口。中火蒸大約10分鐘,悶蓋5分鐘。 9、冷卻後,撒上阿華田裝飾,還可標奶油花,或者放櫻桃、草莓裝飾即可。呵呵,我等不及了隨便找了點藍莓果醬淋上去,開吃羅。

小技巧

大廚沒有說細節,自己失敗了幾次後,得出的經驗是,要成型牢固最好多加點麵包,皮一定不要,免得影響口感。雞蛋蒸超過15分鐘會老掉不好吃了。 加阿華田頂部即可。過會吃表層會結起一層硬殼,很特別脆脆的蠻好吃的。 夏天獨特的甜品,不吃的話,記得放冰箱冰過更好吃。

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