原料
步驟
1做法簡單。豆腐洗凈，需要稍微老一些的，不易煮散，入味，口感好
2川味的滷水料燒開（最好是之前鹵完一些肉類，這樣滷汁較香有油）
3加入豆腐煨一陣就可以，拿出來。記得豆腐要萬燉，意思是多一些火候令豆腐入味。
小技巧
豆腐選擇較重要。不能太嫩不能太老。太嫩，易散開，太老，口感硬，不好。
1做法簡單。豆腐洗凈，需要稍微老一些的，不易煮散，入味，口感好
2川味的滷水料燒開（最好是之前鹵完一些肉類，這樣滷汁較香有油）
3加入豆腐煨一陣就可以，拿出來。記得豆腐要萬燉，意思是多一些火候令豆腐入味。
豆腐選擇較重要。不能太嫩不能太老。太嫩，易散開，太老，口感硬，不好。
