原料
黃花菜: 10根， 番茄: 半個， 姜: 片， 獨蒜: 3個， 油: 適量， 蒜苗: 2根， 豆芽: 半斤， 芹菜: 1兩， 黃骨魚: 2斤
步驟
1鍋底料：溫開水泡發黃花菜
2鍋底料：薑片、蒜塊、蒜苗段、番茄片、芹菜段，下鍋
3鍋底料：加入泡發好的黃花菜、洗凈的豆芽。
4酸湯：兩大火鍋撈勺油加熱後，放入同量酸湯料，大火炒。
5酸湯：冒泡後，加入一把木姜子，繼續炒出香。
6酸湯：加入開水，加一調料勺鹽，20秒後關火。
7將煮好的酸湯倒進鍋底料，放電磁爐加熱燒開。
8黃骨魚入鍋，煮至嫩熟。
9做蘸料：蔥花、蒜泥、腐乳、辣椒麵、一勺燒開的火鍋底湯
