留學倫敦也要吃中餐·水果蛋奶燉 0

原料

牛奶: , 雞蛋: , 白砂糖: , 獼猴桃: , 橙汁(推薦使用extra bits的): , 紅梅: , 冰糖: , 吉利粉:

步驟

1將雞蛋兩個打成蛋液,加入適量白砂糖,攪拌或靜置至糖融化。

2將牛奶以與蛋液1:1的比例倒入,蛋液中。加入吉利粉(其實可以不加的,因為家裡有很多上次做炸鮮奶剩下的,所以就加進去了,可以幫助凝固)

3由於臨時想起做這個,沒有準備濾網,只好自製一個。將保鮮膜在另一個碗上繃緊,用針扎出許多小孔,將其整體拿下來,然後鬆弛的重新套在碗上,使其呈凹形的,以便牛奶蛋液滴漏。

4將過濾好的牛奶蛋液蓋上新的保鮮膜,放入蒸鍋,大火蒸半個小時即可。

5將橙汁倒入炒鍋,放入適量冰糖,小火慢慢熬制,小心不要糊了。

6從蒸鍋上取出

7澆入熬好的橙汁

8擺上獼猴桃及紅梅(其他種類水果皆可)

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