紫薯牛奶西米露 0

Name: 紫薯牛奶西米露
Cuisine: 中餐
Ingredients: [紫薯]300g、[西米]200g、[牛奶]適量、冰糖適量

原料

紫薯300g、西米200g、牛奶適量、冰糖適量

步驟

1、紫薯要切粒但是不要切太小了，因為切太小很容易就融化掉了。西米先放涼水裡泡5分鐘，輕輕攪拌一下倒掉水備用。 2、鍋燒好開水放西米，煮5分鐘左右，變透明就關火，如果中間有點白色就蓋上鍋燜3分鐘，白色的點就會不見，然後把多餘的水倒掉，把西米倒入另外一個乾淨的容器，放涼水，等1分鐘倒掉水再放一次涼水。（這樣子西米更有彈性哦！） 3、鍋放水放紫薯煮到紫薯8成軟放糖，糖差不多融化放西米，煮開後放牛奶，攪拌至微滾就可以關火，完成咯！冰凍後更好喝喲~ 貼士：放牛奶後要記得攪拌，不要煮到完全開，因為蛋白質會變性哦，煮都完全開牛奶就會凝固很難看。