九層塔茄子炒肉 0

原料

豬肉,鹽,白鬍椒,料酒,芡粉,茄子,蔥姜蒜,番茄丁,蚝油,生抽,黑胡椒,香菇

步驟

1.豬肉切成片,鹽,白鬍椒,料酒,腌上20分鐘(冰箱),然後芡粉,抓勻。 2.茄子,手撕成長條,在炒鍋里多點油,煎至上色,撈出。 3.鍋里添油,炒熟豬肉,蔥姜蒜,番茄丁,炒勻,加蚝油,生抽,黑胡椒,泡好的香菇,茄子,炒熟。出鍋前放入九層塔就好。 樣子不好看,倒是好吃,尤其九層塔的特殊香味,在茄子裡淋漓盡致。

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