椰汁涼瓜青浸花甲干 0

簡介

椰汁有滋潤皮膚的效用,所以在很多美容的食療中常會應用到它。從營養角度而言,它含有豐富的蛋白質、維生素C及鈣、磷、鐵、鈉等礦物質。以椰汁入饌屢見不鮮,尤其是在東南亞的菜譜里,無論清淡還是濃郁,都被廣泛應用。而今天所聊到的椰汁涼瓜青浸煮花甲干,為一款適時的夏日家庭小菜,它融合了海味的甘香、涼瓜的甘苦和椰汁的清甜等食味特點。

原料

涼瓜300克,椰子1隻,花甲干(水發後)100克,唐芹50克,花菇(水發後)50克,薑片20克,鹽、糖、雞湯、胡椒粉各適量

步驟

1、涼瓜去籽洗凈,切成薄片,放入少許鹽拌勻,飛水備用; 2、椰子取汁,將肉切成薄片,與適量雞湯和花甲干、鹽、胡椒粉、薑片慢火煮30分鐘。 4、然後加入唐芹、花菇和涼瓜青,繼續煮5分鐘即成。

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