魚腥草腊味合炒 0

原料

湘西臘肉、臘腸豬血丸子: , 魚腥草: , 青蒜: , 蒜頭、老薑: , 紅辣椒、野山椒:

步驟

1腊味洗凈提前蒸好,魚腥草洗凈切段用生抽香油腌一會,準備好所需食材

2起油鍋下蒜頭老薑辣椒爆出香味

3放入腊味煸炒一會加入少許水

4待水快乾時放入青蒜

5最後放入腌過的魚腥草快速翻炒

6出鍋裝盤

小技巧

1、此菜用生抽調味,不需格外放鹽 2、魚腥草不宜長期加熱影響功效,所以只要斷生即可,熟了的魚腥草相對生的味道會小些 3、臘肉蒸一下會使肉皮口感更好

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