#我對東菱電器砰然心動#烘焙新手最佳上手餅乾---瑪格麗特餅乾 0

原料

低筋麵粉: 100g, 玉米澱粉: 100g, 黃油: 100g, 熟蛋黃: 2個, 鹽: 1g, 糖粉: 60g

步驟

1煮兩個水煮蛋,取其蛋黃並搗碎。

2黃油軟化以後,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發,到體積稍微膨大,呈膨鬆狀。

3倒入過篩的蛋黃,攪拌均勻。

4低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油里揉成麵糰。

5將麵糰用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏1個小時。

6取出冷藏好的麵糰,取一小塊,揉成小圓球,放在烤盤上,用大拇指按扁。按扁的時候,餅乾會出現自然的裂紋。

7依次做好所有小餅,放入烤箱中上層,170度,15-20分鐘,邊緣稍微焦黃即可。

小技巧

冷藏過後的麵糰才更容易按出更為好看的裂紋喲!

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