草莓年糕 0

Name: 草莓年糕
Cuisine: 中餐
Ingredients: 低筋粉100g; [糯米粉]10g; 砂糖30g; 凍干[草莓]脆10g或者新鮮[草莓]100g（另需2-3顆做裝飾）; 水適量; [淡奶油]適量; 紅[蜜豆]適量

簡介

清新軟糯、營養豐富！本來小紅蜜豆有點甜，加上淡奶油可能會膩，但是因為草莓味的年糕外皮，加上內陷最後添加的新鮮草莓粒，淡淡的果酸味讓年糕別有風味，口感舒爽！

原料

低筋粉100g，糯米粉10g，砂糖30g，凍干草莓脆10g或者新鮮草莓100g（另需2-3顆做裝飾），水適量，淡奶油適量，紅蜜豆適量

步驟

1、低筋粉過篩，加入30g砂糖。 2、糯米粉用少量水化開。 3、凍乾草莓脆用攪拌機打成粉狀。如果用新鮮草莓，就把草莓攪拌成泥，加入。 4、把步驟1、2、3混合，加入適量水，拌勻成麵糊（就像北方烙薄餅的稀糊糊） 5、烤盤墊上高溫不沾布（必須要三能那種，否則要粘連）、刷上油，把麵糊舀入烤盤，用刮板刮薄刮平，成長方形。 6、烤箱預熱150度上下火，10-12分鐘（具體看各人烤箱溫度定） 7、烤好後晾涼，切成寬約6.5cm的長方形。 8、鋪上一排紅蜜豆、擠一條打發好的奶油，加上新鮮草莓粒，裹緊，擺盤。 9、表面放新鮮草莓裝飾一下即可。