作法(2)時切勿煮太久，否則會產生氣泡而影響品質美觀。
1.蜜紅豆罐頭350公克，水500㏄，細砂糖200公克， 2.煉乳1/2罐，玉米粉160公克，太白粉50公克， 3.白油適量
(1)將材料1煮開後過篩分離糖水與紅豆。 (2)將分離出來的糖水與材料2拌勻，再加入紅豆拌勻，用小火煮至濃稠狀即成涼糕煳。 (3)模型抹一層薄白油之後，將涼糕煳倒入抹平，即可入蒸籠以大火蒸約35分鐘。 (4)取出放涼後即可切片食用。
