陳皮豆沙小圓子 0

原料

紅豆: , 糯米小圓子: , 15年陳皮: , 冰糖: , 紅糖:

步驟

1紅豆浸泡4小時左右,時間長一點更好。

2紅豆放入水中煮開後轉小火煮2小時,然後關火燜一小時後,繼續開小火煮2小時後關火再燜一小時。如果用高壓鍋,所需時間很短。

3用勺子碾壓紅豆成泥狀,再用篩子擠壓出紅豆沙。如果要求不高,不需要細紅豆沙,直接用紅豆泥也可以。

4取適量紅豆沙放入鍋中,放入切成細絲的15年陳皮,加入冷水煮開後放冰糖和少量紅糖,使之溶化。

5放入小圓子,待小圓子浮起,加入溶解的澱粉,稍加攪拌後盛起裝碗。口味香糯清甜並伴有陳皮的香氣,很美味呦!???

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