泰式冬陰功蟶子炒海參 0

原料

海參: 1隻, 蟶子: 適量, 香茅: 2根, 九層塔: 1個, 肉沫: 適量, 檸檬: 1個, 茴香: 適量, 秋葵: 適量, 西紅柿: 1個, 冬陰功醬: 適量

步驟

1因為奶奶本身很喜歡吃辣椒,所以我準備了很多,夠辣才好下飯嘛~

2把「九層塔」洗凈切好,這個菜名是不是很酷?它又叫「魚香菜」、相傳是從荷蘭傳入台灣的,平時可以拿它來炒雞蛋,味道也是很棒的呢~

3再切點茴香和香茅草,當然還有秋葵、小檸檬和西紅柿,都要先切好。

4然後把泡發好的海參也切成片,蟶子也洗凈放好。

5接下來,就正式「發功」咯~先倒上油,油開以後倒上肉沫。

6放入「冬陰功」醬料(這種醬料在很多超市都有賣的,買現成的就行)。

7然後加入青紅椒、香茅、茴香和秋葵,稍微炒幾下之後,就該放入蟶子啦!

8接著,我們再加入料酒來去去腥,放入海參、小金橘、九層塔、西紅柿,如果這時候感覺水少了的話,就加入適量的水。

9最後,開始放入鹽、糖等其他佐料。

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