鮑魚粥 0

原料

1.鮑魚1/2個,2.薑片3片,蔥2支,3.雞肉4兩,金針菇2兩,香菇1朵,芹菜2支,4.米1/2杯,水4杯,鹽1/4大匙,柴魚味精2小匙,白鬍椒粉2小匙,香油2小匙

步驟

(1)將鮑魚洗凈,放入清水中浸泡約1天後(可置於冷藏),再加入材料(2)同煮,沸騰後改小火熬煮約2∼3小時,待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天,最後取出鮑魚切薄片備用。 (2)材料(3)洗凈,雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。 (3)將米洗凈加入4杯水,先以大火煮沸後改小火熬煮,此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘,再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。

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