牡蠣粥 0

簡介

說到海鮮的吃法種類很多,但海鮮和粥的搭配也許您還是第一次嘗試。

原料

牡蠣12粒,大米200g,紫米50g,白砂糖2茶匙(10g),鹽1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5g),油1茶匙(5ml),香菜碎1/2茶匙(3g),大蔥1段,鮮姜2片,水800ml

步驟

將大米和紫米洗凈,放入水(800ml)中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮薑片切成細絲,待用。 鮮牡蠣洗凈,瀝干水分。用白砂糖(1茶匙)、鹽和油拌勻,腌制10分鐘。 將泡過的大米和紫米,連同切好的薑絲,一起倒入飛利浦HD4723電飯煲中煮制20分鐘。 待粥煮好時放入鮮牡蠣和剩餘的白砂糖攪勻,再次煮開。撒上芝麻香油、香菜碎和大蔥絲即可。

小技巧

放入鮮姜一可以去除海鮮的腥味,二可以大大提高粥的鮮度。