牡蠣粥 0

原料

材料白米1杯,牡蠣150克,肉絲112克,紅蔥酥半杯調味料(1)料酒1大匙(2)水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許

步驟

1、白米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到熟軟。 2、牡蠣洗凈,燒開半鍋水並加入調味料(1),將牡蠣汆燙過撈出。 3、紅蔥酥和肉絲加入粥內同煮,加鹽調味,再放入牡蠣,一煮滾即熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。 熬粥筆記 1、牡蠣加一點鹽一起抓洗,才能去除外層的黏液。 2、汆燙過的牡蠣可以先吐水,再煮時才不易縮。 食療效益 補腎安神,益於心悸、白帶多、胃酸過多者