紅豆粥 0

原料

紅豆適量,大米小半碗。

步驟

步驟1:超市買來的紅豆取適量,提前一晚浸泡好。(豆子不容易煮爛,尤其是紅豆,我是採用泡一天的方法去做紅豆粥的。網上說有一個方法能讓紅豆容易煮爛,「就是將紅豆放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮,豆子很快就就會爛了;或者待水開鍋時,兌入幾次涼水,被涼水「激」幾次,豆子就很容易被煮爛!」大家也可以照著這種方法試試看。) 步驟2:第二天煮的時候取出適量浸泡好的紅豆,洗凈,放入湯鍋,注入適量清水,大火煮開後轉小火,未開前可以撇去白沫。(一個多星期前我有幸得到了一隻樂扣樂扣公司贈送的酷菲偲24CM雙把湯鍋,鍋端在手裡沉甸甸的,感覺還是很不錯。第一次用它,就用它煮點紅豆粥,以後再用它做點湯試試看效果。) 步驟3:煮至豆子酥爛,可以喝到粥中沙沙的口感就可以了,吃的時候也可以根據個人口味,加入冰糖調味。我不是太喜歡粥里加糖,所以就省下了幾塊冰糖。