南瓜荷葉饅頭! 1

原料

南瓜泥: 250克, 麵粉: 500克, 糖: 20克(這個量不甜,喜歡的根據自己口味加), 酵母: 5克, 梳子: 一把

步驟

1把白糖和酵母加到南瓜泥里攪拌均勻,然後加入麵粉,(加入的麵粉也要看南瓜的水份,南瓜水份多的就多加點麵粉,水份少的少加點,這步大家注意點)然後揉成光滑的麵糰!放入溫暖的地方發酵,現在這天氣涼,不太容易發,我是放烤箱裡發的!              

2把發酵好的麵糰拿出來排氣,也就是重新揉光滑(麵糰發到兩倍大,用手一拉有成蜂窩狀態就是發好了,我今天特意拍了一張!)

3把發酵好的麵糰分成大小合適的小劑子!

4把小劑子擀成牛舌狀,然後對摺 , 用梳子在上面壓出花紋,然後用手捏出一個柄來,如圖,(這把梳子我特意買來做點心的,哈哈!)

5把壓好花紋的饅頭用手在底部捏出一個柄來!

6把荷葉饅頭放入蒸鍋里,然後放到溫暖的地方進行二次發酵,一般20分鐘左右,上鍋蒸20分鐘,關火燜5分鐘開蓋!這個也要根據自家的工具火力,還有一就是饅頭的大小來調節的,就這樣,荷葉饅頭就做好了,很簡單吧!

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