辣炒花蛤 小蛤蜊是種很經濟實惠的小海鮮,北方常見的蛤蜊有花蛤、文蛤、毛蛤、白蛤......要說炒著吃的,我買的最多的還是花蛤,好吃又便宜。 0

原料

花蛤: 1000g, 蔥: , 姜: , 蒜: , 鹽: , 干辣椒: , 醬油: , 料酒: , 蚝油: , 黃豆醬: , 郫縣豆瓣醬: , 味精: , 八角: , 玉米澱粉: , 白糖:

步驟

1將花蛤放入清水中、放入鹽。鹽水清洗、洗乾淨後、放入沸水中煮至開殼、挑出空殼。再用清水沖洗乾淨

2姜切絲、蔥切段、蒜切片。起鍋放油、放入姜、蒜、辣椒翻炒。再放入八角、花蛤。倒入醬油、料酒、適量黃豆醬、豆瓣醬、蚝油翻炒。

3再準備澱粉加入適量白糖、加水攪拌均勻。放入鍋中翻炒、放入蔥花。出鍋

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