辣醬燒豬手 0

原料

豬蹄2隻,蔥2支,姜20公克,腐乳辣椒醬3大匙,蚝油1大匙,細砂糖1茶匙,米酒1大匙,水600cc

步驟

1、豬蹄洗凈後對半直剖,再剁成小塊。 2、取一鍋水煮沸後,將步驟1的豬蹄放入滾水中汆燙後備用。 3、姜切片、蔥切段備用。 4、取一鍋,將薑片、蔥段放入鍋底,再放入步驟2的豬蹄,並加入腐乳辣椒醬3大匙、蚝油1大匙、細砂糖1茶匙、米酒1大匙、水600cc,以大火煮開。 5、蓋上鍋蓋轉小火悶煮約1個半小時。燜煮期間要不時的翻動豬蹄,注意是否沾鍋,一直煮至豬蹄軟爛,湯汁略干即可。

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