桂花蜜李果醬 0

原料

蜜李600公克,乾燥桂花4公克,麥芽糖150公克,細砂糖90公克,檸檬1個,水200cc

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將蜜棗洗凈後對半剖開,去籽後再對切。 3.將處理好的蜜棗放進耐酸的鍋子中,先加入水及檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入桂花,繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5.加入細砂糖,用木杓持續攪拌,將醬汁煮成濃稠狀即可。

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