原料
牛肉: 500克， 咖喱粉: 1茶勺， 茴香: 1小挫， 八角: 5個， 香葉: 5片， 桂皮: 5片， 花椒: 10粒， 蔥: 3根， 老抽: 1茶勺， 生抽: 1茶勺， 鹽: 2茶勺， 雞精: 1茶勺， 五香粉: 1茶勺， 孜然: 1茶勺， 辣椒面: 1茶勺， 糖: 半茶勺， 干辣椒: 少許， 芝麻: 少許， 橄欖油: 適量
步驟
1我是在超市買的切好的牛肉 所以回來可以直接用
2美國的牛肉沒有除血 血腥味比國內牛肉要重很多 所以美國的同學最好除血兩次 國內的一次就可以了
3用冷水把牛肉洗乾淨
4準備好圖上的材料 準備開始滷牛肉
5炒佐料是為了讓佐料的香味完全發揮出來
6放入生抽老抽 鹽來滷牛肉
7滷牛肉是為了讓牛肉作出來更香
8這些佐料可以按照你自己的口味稍作調整
9拌好的牛肉放到冰箱裡面腌制2個小時
102個小時候將牛肉拿出來
11在炒牛肉的時候儘量選擇不粘鍋的鍋來炒 並且一直用小火
12烤的時間長短由你自己覺得 當然時間越長越干
13重烤箱拿出來就拌上芝麻 等牛肉乾完全涼了就可以吃了
小技巧
牛肉乾做好後不要急著吃 等完全涼了才更有嚼勁
