脆香小餅乾 0

原料

底筋麵粉: 150g, 雞蛋: 4, 白沙糖: 85g

步驟

1蛋清蛋花分離,放進無油無水的盆里,蛋黃里放入30g糖攪拌

2蛋清里放入55g糖用打蛋器打發

3打發好的蛋白的3分之1放進蛋黃里攪勻

4把攪勻的蛋黃全倒入蛋白里攪勻,不要花圈,要像拌菜試的方法拌勻

5最後把低筋粉放進攪勻的蛋液里,用拌菜試方法拌勻,最後裝進裱花袋裡擠出小圓圓。

小技巧

這是自己試著烤的,但是很香很脆。

相關菜譜