蒜泥白肉 0

原料

五花肉600公克,蔥1支,薑片2片,米酒1大匙,沾醬:1/2杯,蔥末2大匙,開水3大匙

步驟

1.五花肉放入沸水中汆燙去除血水,取出沖洗乾淨備用。 2.取鍋加水至6分滿(須淹過肉),加入蔥、薑片、米酒煮至沸騰。 3.放入作法1的五花肉,以小火煮約15分鐘,關火該上鍋蓋燜約25分鐘。 4.待作法3的五花肉冷卻後,取出切片、淋上混合好的沾醬即可。

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