原料
牛奶: 680克， 紅糖: 5塊， 雞蛋: 5個
步驟
1將牛奶倒進大碗里，放進紅糖，放進鍋子裡隔熱水慢慢攪拌至糖融化（不要開大火，慢慢來，需要耐心，牛奶保持溫熱不滾的狀態）
2糖化好後，攪拌勻雞蛋，慢慢將溫熱的牛奶倒入雞蛋液里，邊倒邊攪拌至均勻。
3用篩網過濾牛奶蛋液，最少三次（不要偷懶，這樣做出來的布丁才會很細膩）
4裝瓶放進蒸鍋內，水溫熱點後蓋上鍋蓋，開始小火蒸20分鐘（我是用電池爐，1200開十分鐘，800開八分鐘，200開兩分鐘），煤氣的話就保證水不要沸騰滾沸吧。
5蒸好出鍋，放涼後進冰箱，冰多久看個人，冰後的口感更好。
小技巧
如果是給孩子吃的話，介意減少一塊半的糖量，但可能就會變成紅糖蒸雞蛋了 ?
