原料
糯米: 半斤， 芋頭: 一個一斤半， 五花肉: 切丁一小碗， 大個青椒: 十個， 油炸豆腐: 半斤
步驟
1肉切丁
2芋頭切丁
3蔥切花
4糯米浸泡四小時以上
5鍋放油，下肉丁煸炒出油
6倒入芋頭丁，煸炒，加少許酒，炒出芋頭香味，加入泡好的糯米，放鹽，加水沒過所有食材，加蓋小火三分鐘，開蓋翻面，再加蓋三分鐘。
7開蓋，撒上蔥花，加少許雞精調味即成。（可以不放調料，也可以加十三香更香）
8煮好的糯米飯盛出，（可以即食，用平底鍋煎至兩面金黃，很香很香！）
9辣椒去籽切成兩段
10把糯米飯釀入辣椒內
11釀好裝盤
12炸豆腐用手開一個小口，把糯米飯釀入，再把口蓋住，稍捏捏圓！
13釀好的油豆腐，吃火鍋直接放入，熬煮一會吸入湯汁會更美味，也可放水微煮一下即可
14鍋內放油，倒入釀好的辣椒，煸至表皮略黃，加少許酒翻炒，放少許鹽，一點醬油，一點點水，加蓋兩分鐘，
15開蓋加點雞精，大火收汁，起鍋裝盤
