孜然羊肉正宗做法 0

原料

羊肉: 克, 孜然: 勺, 孜然粉: 勺, 鹽: 克

步驟

1孜然在平底鍋中用最小火焙烤,出香後關火晾涼,用擀麵杖碾成粗粒

2將羊腿肉剔除筋膜,用刀切成片,加入醬油、料酒、孜然粒腌制入味,約30分鐘 鍋中熱油,油比平時稍多一些,稍至八成熱時,將羊肉放入,快速翻炒上色後盛出

3鍋中留少許底油,下入蔥蔥花、薑絲熗鍋,出香後下入洋蔥 大火炒至洋蔥斷生後倒入羊肉,此時撒入孜然粉、辣椒粉、鹽,翻炒均勻後加入香菜、撒少許芝麻,出鍋即成

小技巧

提示:孜然有孜然粉和孜然粒兩種,可自由搭配。按個人口味添加,口感更佳哦!                                    (0991-2953681,www.xjyangrou.com)

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