原料
五花肉絲/片: 200g， 韭薹: 300g， 青椒: 2支， 姜: ， 黑胡椒粉: ， 糖: ， 鹽: ， 料酒: ， 麻椒花椒: ， 醬油:
步驟
1五花肉買超市片好的帶皮五花肉片，很薄，1毫米厚。放入料酒，鹽，糖，薑絲，花椒稍微腌制一會
2韭薹切成段，青椒切絲，備用
3切好韭薹後，不粘鍋里放油燒熱，肉片下鍋，炒制肥肉透明,倒入生抽老抽適量，老抽一定不能多，顏色重了不好看。
4放入韭薹和青椒絲，翻炒至變色，放入適當的鹽，黑椒粉，繼續翻炒，倒入少許水，翻一下蓋上鍋蓋。一分鐘後再翻炒片刻。
5出鍋。色香味俱全！
小技巧
抱歉沒有步驟圖，沒想到味道這麼好，也好看，忍不住分享給大家，換成肉絲也許會更好，因為我個人偏愛肉片。
