簡介
一粒粒金黃色般的可樂餅有沒有很吸引呢？切開能清楚看見芝士流出來，超贊的呢！這精緻小點簡單易做，在家自己嘗試做吧！：D
原料
馬鈴薯 2個 （約 200g) Cheddar Cheese 5 片 洋蔥 半粒 （約 30g)；切小丁 香腸 1 條 （或火腿 20g)；切小丁 芫荽 10 片葉 （或 parsley);切碎 雞蛋 1 粒 黍粉 適量 麵包糠 適量 鹽 適量 黑胡椒粉 適量
步驟
1、馬鈴薯削皮，切半，放進一鍋水加入1茶匙鹽 （水要蓋過馬鈴薯），蓋鍋大火煮滾轉小火繼續煮約 20分鐘至熟透。然後水倒掉再小火燜5分鐘，再熄火焗5分鐘。 2、把馬鈴薯圧爛，加入鹽和黑胡椒粉備用。 3、把 5片cheddar cheese貼在一起，用小刀割成 8份，捏緊或成球狀，放進冰箱備用。 4、熱少許牛油，爆香洋蔥，加入香腸粒炒香，熄火，加入馬鈴薯泥，加入芫荽拌勻，試味，如不夠再自行調味。 5、雞蛋打散，慢慢加入馬鈴薯泥至手感易拌（約半粒或少）。 6、將馬鈴薯泥分成8份，每份約 30g。手上取一份馬鈴薯泥，手上沾點水，搓圓壓扁，塞入一份cheddar cheese粒搓成球狀，其他一樣做。 7、依次序沾上粟粉，雞蛋，麵包糠，均勻裹上。 8、熱適量炸油，中小火把芝士球炸至金黃色即可撈起享用。
小技巧
1、我有撒上少許鹽在cheddar cheese粒上，覺得比較對味。 2、圖中炸油我沒放多，記得翻轉。 3、馬鈴薯裹上cheese粒要均勻，別讓cheese餡外露。 4、筷子能易插入馬鈴薯表示熟透。 5、如薯泥太濕難裹上能加入少許薯粉拌勻。
