鰻魚飯 0

簡介

看柯南的時候,常常聽元太提到鰻魚飯,而且每次提到鰻魚飯的時候都是一幅很嚮往的樣子。於是我就決定做著試試。雖然不知道是否正宗,但是是非常好吃地。

原料

鰻魚一條,西蘭花海苔,白芝麻適量,米飯一碗,醬油30ml,米酒15ml,紅糖適量

步驟

提前將鰻魚洗凈片成片,放入紅糖、醬油、薑汁、米酒腌2小時。 烤箱預熱200度,烤12分鐘。 西蘭花摘成小朵,焯熟。 蔥、姜爆香,倒入腌魚的汁,煮5分鐘,然後大火收汁,待湯汁濃稠後即可。澆在米飯上面。 烤熟的鰻魚配白米飯和海苔、芝麻、西蘭花同吃。

小技巧

鰻魚最好去皮,因為皮不容易入味,口感也不是很好。