肉末茄子?? 0

原料

茄子: 2個, 肉末: 3元錢, 蒜: 2頭, 蔥: 2根, 生抽: 1勺半, 鹽: 少許

步驟

12根茄子??洗凈…

2茄子洗凈後切條,然後為了保證茄子鬆軟,我們要先蒸軟它(找個鍋,鍋里加水,把蒸盤架上去,茄子放上去,蓋上蓋子開蒸,把茄子蒸軟即可),在這過程中,我們可以準備其他食材…

32頭蒜切成末,烤生蚝的味大多就是蒜味,所以蒜得多……

4把肉末和蒜末相結合,讓你中有我,我中有你……

5把肉末蒜末混凝,這樣好放進鍋?…

6在鍋里放油直沸後,把肉末蒜末加進去,關小火,不然易焦,肉末炒到剛熟後,倒入茄子…

7把蒸軟的茄子取出(判斷茄子是否軟用筷子輕輕一撮就可以了),倒進剛熟的肉末中,加點鹽,加醬油,試下味,可以後蓋鍋蓋三秒……

8最後加點蔥,直接就出鍋了……

小技巧

肉末得肥瘦結合,炒肉末時不用放太多油,因為肉末會出油,放醬油後得試下味,不然怕咸,蒸茄子可以按喜好把茄子蒸多軟……

相關菜譜