秋葵: 8根， 草雞蛋: 3個， 大蒜瓣: 4瓣， 鹽: 少許
1將秋葵表面的絨毛洗凈，浸泡在水裡備用。
2打3個草雞蛋，放少許鹽，打散備用。
3將大蒜瓣切成蒜蓉備用。
4將浸泡好的秋葵側切成薄片。
5起油鍋炒雞蛋，結塊後盛出備用。
6重起油鍋放入蒜蓉。
7蒜蓉煸香即刻倒入秋葵進行翻炒，直至秋葵的粘液全部遇熱滲出，可以看到秋葵外面均勻的裹了一層粘液。
8倒入雞蛋一起翻炒後出鍋裝盤。
我沒有提前將秋葵焯水，是想保留它原有的鮮綠色和清脆的口感。
