楊枝甘露 0

原料

芒果,西柚鮮奶,淡奶油,椰奶,西米,砂糖

步驟

1.準備好材料:芒果、西柚鮮奶、淡奶油、椰奶、西米。 2.沸水中倒入西米馬上攪拌,沸騰5分鐘後關火燜20分鐘過冷水,再加冷水煮沸騰5分鐘,燜10分鐘即可。 3.西柚剝開,果肉掰成小粒待用。 4.一個芒果切丁,一個芒果攪拌成芒果醬。 5.燜熟的西米中加入椰奶、淡奶油、少許清水。裝碗時拌入芒果醬、芒果丁、西柚肉即可。

小技巧

煮了很多次西米,以前經常煮的又軟又沒有口感還很浪費燃氣,現在有一個心得給大家共享一下,嘻嘻 水燒開後加入西米攪拌,蓋上蓋子,待再沸騰5分鐘後關火讓西米燜20分鐘左右,把西米用冷水沖洗一遍,再跟1倍左右的清水一起蓋上鍋蓋加熱煮沸5分鐘,看到西米裡面的白色小粒開始發散成為稍大的粉白色粒的時候,就關火燜10來分鐘,西米就全部的透明可以食用了。

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