原料
白蘿蔔: 1根， 肉末: 200g， 蔥薑末: 20g， 花椒: 適量， 花生油: 適量， 香油: 適量， 十三香粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 面: 適量
步驟
1白蘿蔔擦絲，太長的絲要用刀切幾下。如果水多就用手擠一下，把擠出來的蘿蔔汁泡花椒。沒有蘿蔔水就用熱水泡花椒。
2和面，麵粉放入容器加水用筷子攪拌，和的面這時候可以軟些，後面有辦法變硬，蓋上蓋醒著。
3肉餡放在鐵鍋中，把泡好的花椒水放入肉餡，用筷子一個方向攪拌，讓肉餡變粘絨。
4在打好的肉餡中，放入蔥薑末，十三香粉，胡椒粉，鹽。攪拌勻。
5加入花生油。拌勻
6放入蘿蔔餡拌勻，最後放香油。如果淡可以加點鹽。
7把麵糰拿出用薄面揉硬。然後就成小劑子，要薄皮大餡。
8開鍋後，20分鐘出鍋。
小技巧
肉餡放在鐵鍋中，把泡好的花椒水放入肉餡，用筷子一個方向攪拌，讓肉餡變粘絨。
