簡易版涼皮 0

原料

涼皮:: , 鹽: 一丟丟, 麵粉: 3勺, 澱粉: 3勺, 配料: , 黃瓜 和滷蛋: , 調味料:: , 老乾媽 醋 蒜:

步驟

1乾淨容器,加入3勺麵粉(高筋麵粉最好),3勺澱粉,一丟丟鹽

2一邊加水,一邊攪拌,攪拌到沒有小結塊,跟酸奶一樣濃稠就好,然後放置醒15分鐘

3找一個蒸鍋加水燒開,將醒好的麵糊放到一個平整的容器里,上鍋蒸1分鐘,有的地方不勻的話,可能不熟,可以適當多蒸一會【其實披薩盤最好用,但是我不知道放那裡了,然後我就乾脆放平底鍋里了,一起蒸←_←】

4蒸一分鐘,就可以揭下來了

5整好的涼皮揭下來,切條,黃瓜切絲,滷蛋切丁【加上滷蛋吃起來超級好吃,好吃到爆的那種】 這裡我忘記拍,你們想像就好╭(╯ε╰)╮

6調味料這裡,我是突然興起做的,東西不是很全我用的是老乾媽+醋+蒜泥 其實用自己炸的辣椒油最好,我這個並沒有什麼辣味 加入芝麻醬,也挺好的,但是我個人並不是很喜歡吃芝麻醬就沒放

7我這個有點乾了,可以弄點蒜泥水加進去,自己吃我就不講究了,就沒弄

小技巧

勺子我是用的平常吃飯的勺,這個不用太講究,只要澱粉和麵粉的比例1:1就好了

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