柚子茶 0

原料

材料,柚子一個,冰糖(柚子重量的1/5左右),蜂蜜(柚子重量的一半左右),清水

步驟

做法 1.柚子清洗乾淨,再放在溫水裡泡十分鐘左右,取出; 2.吸去柚子表面的水分,剝開,分離果皮、肉、瓤,取子分之一的柚子皮繼續泡著 3.用勺子把柚子肉搗碎 4.處理柚子皮,用刀將內層的白皮片去,白皮留的越少,苦味越小,剩下外面的黃皮,切成細絲 5.煮鍋內入水(水要少放,柚子肉在煮的過程中會出不少水),先放入冰糖,煮開後放入果皮,待柚子皮變軟後放入柚子肉 6.小火熬煮至冰糖融化,糖水變的粘稠並起白沫,直到鍋里基本上看不到多餘的水為止,盛出放涼,快涼透時放入蜂蜜冰箱冷藏即可

小技巧

嘮嘮叨叨 1.蜂蜜最好用原味的,用洋槐花味的也可以 2.一定要放涼後再放入蜂蜜,溫度太高會破壞蜂蜜的營養成分

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