麻油綠豆糕 0

原料

綠豆糕外皮用料:: , 脫皮綠豆: 400g, 糖: 150g, 玉米油: 75g, 芝麻油: 50g, 蜂蜜: 50g, 綠豆糕餡心用料:: , 紅豆沙: 160g, 其他輔料:: , 抹茶粉: 10g

步驟

1脫皮綠豆提前一天泡好,蒸熟,用手一捏成粉狀就好了,用料理機打成泥,沒有料理機可以用擀麵杖搗

2皮子用料裡面的所有材料一次性放入,在不粘鍋里慢慢炒成綠豆沙,感到所有油料完全混合了,豆沙變成油浸透了的樣子就好了

3分成兩份,一份加入抹茶粉,一份是原味,分別分成30g一團,每一團包進5克紅豆沙(紅豆沙也是自己炒的,紅豆泡一夜蒸熟搗成泥狀加入糖炒制即可,我喜歡有顆粒感,就沒有用料理機打成泥,各人按各自喜好來選擇)

4月餅模具選擇50g規格的,把團好的材料放進去按壓即可,注意要壓緊,有縫隙會不好看

5盡情的擺拍吧地球人~

相關菜譜