原料
主料：豬蹄1個，彩色玉米2個，淮山藥2根，大棗10顆，花生1小把，姜2塊，蔥1根，白酒適量，鹽適量，香醋幾滴 料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香葉1片，花椒5顆，小茴香8顆
步驟
1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾凈。 2、洗凈後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。 3、砍開成兩半的豬蹄。 4、把兩半再一砍為二，砍成4半。 5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。 6、涼水放入豬蹄、一大片姜（壓碎），再放入適量白酒，大火煮至沸騰。 7、撈出豬蹄洗乾淨後，放入壓力鍋。料包里放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中；再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米；山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。 8、30分鐘排氣後，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。
小技巧
1、豬蹄在平底鍋里烤一下，會讓湯變成濃白色。 2、加入幾滴香醋有助於骨中的鈣質釋出。 3、鹽是在出鍋的時候加。
