原料
檸檬: 1個， 黃油: 100克(常溫，如果冰箱裡的最好至少提前一小時取出)， 砂糖57: 克， 雞蛋: 1.5-2個(我放了兩個又倒出來一些)
步驟
1沒拍圖啊…但是很簡單，首先是準備工作 1.用刮皮刀把檸檬皮刮出屑，注意不要刮到白色的部分。 2.擠汁…我沒有買工具，徒手切成小塊擠出來。有工具一定要用啊。方便而且檸檬醬會更酸更有味兒。 ?檸檬一個處理完畢。
23.把雞蛋加糖攪拌融合，加入檸檬汁，檸檬屑，隔水加熱，(因找不到家裡電磁爐，我用天然氣加熱，小火，如果想控制溫度大概80°左右)期間不停地攪拌，防止雞蛋凝固，加熱至啫喱狀即可。
34.這時候放入黃油，快速攪拌，直至黃油完全融化，順滑。此時我是已經關了火，用餘溫。如果不夠熱，就再開起來。(黃油不是已經取出常溫了嗎，我會剁成小塊，放著備用。) 5.當然是趁熱吃一口啦！熱的檸檬醬也非常好吃，酸甜清香。
46.裝入裱花袋，用夾子夾好，放入冰箱冷藏。冰過的檸檬醬會更好吃哦~隨吃隨取~大概可以當個3-5天~不常拿進拿出可能可以一周吧~
5最後，我放進戚風裡當夾層，圖片有點噁心。但是真的好吃~戚風烤的是紅絲絨可可剛好有點苦，配上酸甜可口的檸檬醬和水果中和就很棒啦~
