鯽魚豆腐魚丸湯 0

原料

白鯽魚: 1條, 嫩豆腐: 1塊, 包心鯊魚丸: 若干, 手工魚丸: 若干, 香菜: 1小把, 香蔥: 1根

步驟

1鯽魚殺好洗凈,瀝干水分

2包心鯊魚丸和手工魚丸徹底解凍

3豆腐切十字分成小塊,放水中先煮開(增加豆腐口感和彈性)

4不粘鍋燒熱後放油下鯽魚兩面煎至微黃,倒去多餘的油加冷水大火燒20分鐘左右,湯發白後轉中小火繼續煮至魚肉酥爛

5湯里加入豆腐和魚丸,大火煮沸後轉中小火煮至魚丸浮起,加入鹽、蔥花和香菜

6原汁原味,美味營養,老少皆宜的鯽魚豆腐魚丸湯完成了

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