簡介
方子來自咱自由姐，呵呵！ 以前做麵包的時候光想著省事了，每次都是做兩個吐司的量，麵包機也有點兒超負荷運轉了，沒有幾次能揉出像樣的膜，雖然很多人都說還要再摔摔，但是我懶啊，覺得反正是自己吃嘛，就不在乎那些了，這次覺得只揉一個試試吧，沒想到結果出的膜還真是不錯，呵呵，也留了個心眼兒，沒有一次性把牛奶全倒進去，揉出來的麵糰也不粘手，叫我很是喜歡，哈哈！ 做出來的麵包真的超級好吃，又有咖啡的味道，又有奶香，我覺得這是我最喜歡的，謝謝自由姐哈！這幾天又動心想敗一樣東西，還沒有最後咬牙，看見這麵包機揉出來的東西，也覺得還能說的過去，自己在安慰自己不要那麼貪心，不能總是太敗家，還在糾結中，不知道什麼時候能死心。 這次用的的牛奶不是真正外面賣的，我用老公帶回來的脫脂奶粉兌的水，哈哈，我覺得這樣應該也可以，吃著還放心，好了，不羅嗦了，邊看邊說吧。
原料
高粉250g，速溶咖啡（黑咖啡）3小包，黃油20G，酵母3g，全蛋36g，糖20G，鹽3g，牛奶135g，核桃仁50g
步驟
1.後油法揉至擴展階段，加入核桃仁，揉至均勻，開始一次發酵； 2.一次發酵後，排氣，分割，滾圓，鬆弛15分鐘； 3.整形，放在模子中，二次發酵； 4.發至9分滿； 5.烤箱180°預熱，下層35分鐘。
